news Marco Aurelio

25/10/2021 ore 10:00, webinar: Il monitoraggio degli sprechi alimentari nella ristorazione scolastica

Data:

21 ottobre 2021

Autore:

Example Text

Tempo di lettura:

Tempo di lettura

Il monitoraggio degli sprechi alimentari nella ristorazione scolastica (in particolare dell’avanzo lasciato nei piatti), oltre a consentire una valutazione sul livello di qualità dei pasti serviti, è uno strumento fondamentale di sensibilizzazione, programmazione e valutazione delle politiche di prevenzione.
Nel corso del webinar verranno illustrate le tecniche di misurazione disponibili, i soggetti da coinvolgere e il loro ruolo, con la presentazione di alcuni casi studio.

Fonte: fondazioneifel.it