La Regione Lazio ha avviato il progetto “Lazio senza glutine: inclusione, formazione e informazione”, un programma dedicato alla tutela e al benessere delle persone celiache. L’iniziativa, realizzata con ARSIAL e AIC Lazio, attua la Legge Regionale n. 7/2025 e introduce per la prima volta un quadro organico di interventi rivolti a oltre 26.800 cittadini celiaci presenti nel territorio regionale.
Il progetto comprende percorsi di formazione per ristoratori e operatori del settore alimentare, attività negli istituti alberghieri, convegni medico‑scientifici e campagne di comunicazione. L’obiettivo è costruire una rete regionale più consapevole, capace di garantire sicurezza alimentare e maggiore inclusione sociale, valorizzando allo stesso tempo la ristorazione e le filiere agroalimentari del Lazio.
Fonte: regione.lazio.it